禅開の蕎麦づくり

北海道旭川

確かな農家から

実は、北海道は蕎麦の生産日本1位。

道北の冷涼な気候で栽培される風味豊かな「キタワセソバ」を
旭川近郊の蕎麦農家から仕入れています。

そば畑
北海道
石臼

“昔ながら”の

石臼粗挽き製粉

禅開の蕎麦は、伝統的な石臼挽き製粉と、近代的な機械製麺の
良いところをそれぞれ取り入れて製麺しています。

ぬき実をまるごと挽いた「挽きぐるみ」は、香り高いことが特徴です。
しかし、その繊細な香りは機械挽きだと熱によって飛んでしまいがち。だから禅開では、手間と時間はかかってしまいますが、香り高く水分量の多い力強い蕎麦粉のために昔ながらの石臼を使います。粗めに挽いた蕎麦粉は、この後に機械で製麺します。

打ち立ての味

そのまま瞬間冷凍

マイナス40℃で急速に冷凍します。

添加物も不要で、鮮度や風味、食感をもぎゅっと閉じ込めます。

打ち立てのお店の味をそのままご家庭にお届けします。

打ち立ての蕎麦
そば4人前セット

こだわり抜いた

禅開の蕎麦をご堪能ください

セット内容

挽きぐるみ蕎麦

つゆ

蕎麦湯用 蕎麦粉

薬味

蕎麦湯・薬味と一緒にどうぞ。

お店で食べる蕎麦のようにお楽しみいただけます。

おすすめの食べ方

さらに拘りたい方は、オススメの食べ方を動画にまとめました。卵と塩だけのシンプルな食べ方で蕎麦本来の香りと味をご堪能いただけます。ぜひお試しください。

動画を見る

CALENDAR

2024年3月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

SHOPPING GUIDE

配送・送料について

クロネコヤマト
商品はヤマト運輸のクール宅急便で冷凍配送いたします。
送料は商品の値段に組み込まれております。
※沖縄は別途1,000円かかります。

24時までにご注文いただき、
翌日の夕方に発送いたします。

返品について

不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限
商品到着後7日以内とさせていただきます。
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

お支払いについて

商品代引き(ゆうパック・ゆうメール)
クレジットカード
Amazon Pay
Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。